Dalsspira Grillost

UPPLEVA. NJUTA. GRILLA.


Dalsspira Grillost är en svensk variant på halloumin men närproducerad och gjord på komjölk från bönder nära vårt mejeri i Färgelanda, Dalsland.

Slider

Grillosten är mjukt krämig i konsistensen och blir allra godast med en knaprig stekyta, från grillen sommartid eller i stekpannan under vinterhalvåret. Beroende på vad du är sugen på passar den lika bra i en fräsch sallad som en mustig gryta.

Sagt om Dalsspira Grillost

Detta är en grillost på 100% komjölk, men den har ändå massor av karaktär och smaker och en mycket väl balanserad sälta. Det ”gnissel” man förknippar så mycket med halloumi och antingen älskar eller hatar, förekommer inte i grillosten från Dalsspira, trots att fastheten och tuggmotståndet är jämförbart. Jag tycker att detta är en riktigt lyckad komposition och en bra bas i matlagningen som kan skruvas i olika riktningar med olika smaksättare och ingredienser.
Astrid Olsson, kock
Ljummen sommarsallad

4 personer


4 Dalsspira Grillost
250 gram färsk svensk vitkål
2 medelstora morötter
750 gram grön sparris (3 buntar)
1 knippe rädisor
200 gram sockerärtor
4 sticklökar
Valfri olja till stekning
Salt, vitpeppar och svartpeppar


Skala och skär morötter och vitkål i strimlor, dela rädisor i klyftor, bryt av den träiga rotändan på sparrisen. Sockerärtor kan användas hela. Stek grönsaker i omgångar i stekpanna eller utomhus i en muurikka.
Stek osten och krydda den med svartpeppar.
Lägg upp grönsakerna på tallrik till var och en, toppa med ost och ringla över dressingen.


DRESSING MED ÖRTER
2 dl Creme fraiche
2 msk hackad gräslök
2 msk hackad persilja
1 krm hackad vitlök
1 tsk fransk senap
Blanda samman alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar.

Halstrad entrecôte med Grillost

4 personer


4 bitar entrecote (150 gram/portion)
2 Dalsspira Grillost
2 tomater
4 tvättade bakpotatis
5 champinjoner
2 skalade rödlökar
Olja eller smör till stekning
Salt, svartpeppar och vitpeppar


Dela tomaterna i halvor, skär bakpotatisen i ca 8 mm tjocka skivor, dela champinjoner i klyftor och skiva rödlök samt skär grillosten i stavar. Börja med att steka potatisskivorna, när potatisen börjat bli klar, stek på grönsakerna och sist halstra/grilla kött och ost.
Valfri sås kan användas till denna rätt, vi
valde barbequesås.

Grilled Cheese Burger á la Bäckefors

1 portion


Ett valfritt hamburgerbröd
1 Dalsspira Grillost
Romansallad
Strimlad paprika
Skivad cocktailtomat
Picklad rödlök
Kebabkrydda


Örtdressing
Creme fraiche
Hackad persilja
Vitlök
Salt och peppar


Linssallad
Kokta gröna linser
Hackad rödlök
Vinägerdressing
Gräslök till garnering


Stek osten och krydda den med kebabkrydda. Blanda under tiden ihop ingredienserna till örtdressing. Blanda därefter ihop linssalladen och skär grönsakerna. Montera ihop burgaren.

previous arrow
next arrow
Slider

Tävla med Dalsspira!

GÖR GODASTE GRILLOSTRECEPTET

  1. Komponera din egen rätt med Dalsspira Grillost. Juryn kommer att bedöma både utseende och smak och lägger extra vikt vid kreativitet och nytänkande. 
  2. Publicera bild och recept på ditt eget Instagram- eller Facebookkonto och tagga @dalsspiramejeri i bilden (tänk på att du måste ha en öppen profil). Tävlingen pågår mellan den 1 juni och 26 juli. 
  3. Juryn bestående av Malin Jacobsson, VD Dalsspira mejeri, Ludvig Jureskog, Jureskogs och Astrid Olsson, kock utser tre vinnare* som presenteras på dalsspira.se den 31 juli. Lycka till! 

*Ev. vinstskatt betalas av vinnaren, förändringar i tävlingsupplägg/vinstpremier kan komma att ske p.g.a. omständigheter utanför vår kontroll.  Dalsspira mejeri förbehåller sig rätten att använda publicerade tävlingsbidrag i egna kanaler. 

1:a pris: Glamping för 2 i Dalsland

Du vinner en fantastisk naturupplevelse i form av två nätter i Dalslands coolaste stugkoncept. Du får naturligtvis ta med dig någon som betyder mycket för dig! Värde ca. 12 000 kr. 

2:a pris: Pan Gourmet Piccolo

En Pan Gourmet stekhåll i gjutjärn med 60 cm diameter är ett perfekt sätt att laga både grillost och allt annat som du normalt grillar över öppen eld. I vinsten ingår två avlastningsbord i ek och ett lock i aluminium. Värde  4 995 kr. 

3:e pris: Pan Gourmet Active

En Pan Gourmet i smidigt mobilt format med två brännare som fördelar ut värmen. Väger endast 11 kg och är därför smidig att ta med eller stuva undan. Pannan har en diameter på 50 cm. Värde 2 995 kr. 

Vart kan jag köpa Dalsspira Grillost?

Dalsspira Grillost finns att köpa hos din lokala Ica-, Coop-, Willys-, Hemköp-, Tempo-, och City Grossbutik. Skulle grillosten inte finnas hos din butik, tipsa då din lokala handlare och be dem ta hem den.